Friday , July 3 2020
Trang chủ / Món ngon mỗi ngày / Cá thu kho nước chè ngon lạ miệng

Cá thu kho nước chè ngon lạ miệng

Cá thu là loại cá được rất nhiều người yêu thích, được các bà nội trợ ưu tiên hàng đầu để chế biến nhiều món ăn ngon, hấp dẫn và đầy bổ dưỡng dành cho các thành viên trong gia đình. Để góp phần làm thêm sinh động, mới mẻ trong bữa ăn hằng ngày của gia đình bạn, hãy thêm ngay món cá thu kho nước chè ngon lạ miệng để thưởng thức trong những ngày hè oi bức và ngày đông giá lạnh nhé.

Cá thu kho nước chè ngon lạ miệng
Cá thu kho nước chè ngon lạ miệng

Thêm vào sổ tay nội trợ: Ngon giòn với món mực xào hoa quả

Nguyên liệu:

  • Cá thu 500g
  • Thịt ba chỉ 300g
  • Mía 1 khúc, lá chè tươi 100g
  • Riềng: 1 củ.
  • Hành lá, ngò rí, hành khô, tỏi
  • Gia vị: Bột ngọt, hạt tiêu, nước mắm, nước tương, ớt bột, dầu ăn, đường

Sơ chế nguyên liệu:

– Tỏi, hành khô bóc vỏ, băm nhỏ

– Cá thu cắt thành khúc dày  3 cm ướp cá với 1  thìa nước mắm, 1/2 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa dầu ăn, 1/2 thìa hạt tiêu, 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn ướp trong khoảng 30 phút rồi nướng cá cho vàng đều.

– Lá chè rửa sạch, vò nát nấu với khoảng 500ml nước, lấy nước bỏ hết bả chè.

Làm nước hàng kho cá: Cho 3 thìa nước, 2 thìa đường đun sôi trên bếp, khi đường chuyển sang màu nâu cho bát nước chè vào, khuấy đều đun đến khi nào nước chè xanh chuyển sang màu cánh gián để chuẩn bị kho cá.

– Thịt ba chỉ rửa thật sạch, thái thành từng miếng mỏng.

– Mía tước vỏ, chẻ thành những miếng nhỏ dài khoảng 5 cm, đập mía hơi giập.

– Riềng cạo sạch, cắt thành lát.

– Ngò rí, hành lá thái nhỏ.

Tham khảo: Ngày lạnh làm cá thu kho cà chua lôi cuốn

Cách làm:

– Xếp dưới đáy nồi vài lát thịt mỡ, mía, riềng, một lớp thịt ba chỉ sau đó mới xếp cá, cho vài lát riềng lên trên mặt cá và mía chẻ mỏng lên nữa.

– Cho thêm 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa ớt bột, 1/2 thìa bột ngọt, 1/4 thìa hạt nêm, 1/2 thìa hạt tiêu pha vào nước hàng rồi đổ vào nồi kho cá sao cho ngập mặt cá.

– Đặt nồi cá lên trên bếp và kho cá đến khi nào nước trong nồi sền sệt lại là được. Trong khi kho cá, bạn phải đậy vung thật kín để cá chín nhừ. Tắt bếp, rắc thêm một ít hạt tiêu, ngò rí, hành lá là bạn đã hoàn thành xong món cá thu kho nước chè thơm ngon, hấp dẫn.

Với cách làm món cá thu kho nước chè rất phù hợp trong bữa ăn hằng ngày của mỗi gia đình, bạn có thể kho cá để trong tủ lạnh và ăn dần trong 3-4 ngày. Khi ăn thì lấy ra lượng cá vừa ăn và đun lại 2 phút cho nóng là được rồi rắc thêm một ít ngò rí, hạt tiêu rồi thưởng thức mà cá vẫn thơm ngon.

Xem thêm:

Đánh giá:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Xem thêm

Sườn non cải chua thanh mát

Thưởng thức sườn non nấu cải chua tại nhà

Tết đang đến gần, nhà nhà đều sắm tết, làm dưa hành, dưa kiệu cải ...

Thưởng thức món cá hấp khế

Cá hấp khế chua chua vào miệng

Từ con cá người ta có thể chế biến được nhiều món khác nhau như ...

xvideo